وصفة البسطرمة بطريقة الشيف علاء الشربيني من برنامج لقمة هنية على قناة النهار
مقادير الوصفة :
عرق لحمة تربيانكو كيلو او كيلو او قطعة لحمة من وش الفخدة
ملح
كوب حلبة مطحونة
بابريكا
رأسين ثوم مفروم
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
ملح
كوب حلبة مطحونة
بابريكا
رأسين ثوم مفروم
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
طريقة التحضير :
نغسل اللحمة وننشفها جيدا ونعمل فيها فتحات ونحشيها من الداخل ونتبلها جيدا بالملح ونلفها فى قماشة قطن ونضع عليها اى شى ثقيل ونتركها لمدة 24 ساعة
فى بولة عميقة نخلط الحلبة مع الملح والبابريكا والثوم والكمون والفلفل الاسود وجوزة الطيب ونضيف قليل من الماء لحد ما الخليط يبقى فى قوام عجينة ثقيلة تنفع تمسك فى اللحمة
نشطف اللحمة من الملح وننشفها جيدا ونغلف اللحمة كلها بالخليط اللى عملناه ونحرص ان ما يبقاش فيه اى جزء مش متغطى بالخلطة علشان نحافظ عليها من العفن ونغطيها كلها بقطعة شاش علشان نحافظ على نظافتها ونعلقها لمدة اسبوع فى المطبخ جنب الشباك علشان التهوية او فى بلكونة بس تبقى متقفله لانها بتعمل رائحة قوية فى البيت وتحفظ فى الثلاجة لمدة 3 ايام او فى الفريزر لمدة شهر بعد ما نقطعها شرائح رفيعة وتستخدم ,,, بالهنا
فى بولة عميقة نخلط الحلبة مع الملح والبابريكا والثوم والكمون والفلفل الاسود وجوزة الطيب ونضيف قليل من الماء لحد ما الخليط يبقى فى قوام عجينة ثقيلة تنفع تمسك فى اللحمة
نشطف اللحمة من الملح وننشفها جيدا ونغلف اللحمة كلها بالخليط اللى عملناه ونحرص ان ما يبقاش فيه اى جزء مش متغطى بالخلطة علشان نحافظ عليها من العفن ونغطيها كلها بقطعة شاش علشان نحافظ على نظافتها ونعلقها لمدة اسبوع فى المطبخ جنب الشباك علشان التهوية او فى بلكونة بس تبقى متقفله لانها بتعمل رائحة قوية فى البيت وتحفظ فى الثلاجة لمدة 3 ايام او فى الفريزر لمدة شهر بعد ما نقطعها شرائح رفيعة وتستخدم ,,, بالهنا
البسطرمة, البسطرمة بطريقة الشيف علاء الشربيني, البسطرمة بطريقة علاء الشربينى, مقادير البسطرمة, مقادير البسطرمة علاء الشربيني, وصفة البسطرمة بطريقة الشيف علاء الشربينى, وصفات لقمة هنية, البسطرمة لقمة هنية علاء الشربينى, لقمة هنية حلقة البسطرمة, وصفة البسطرمة مكتوبة, مقادير البسطرمة مكتوبة, علاء الشربيني البسطرمة,
برنامج لقمة هنية علاء الشربيني, حلقة النهاردة برنامج لقمة هنية, حلقة اليوم برنامج لقمة هنية, وصفات برنامج لقمة هنية, برنامج علاء الشربينى لقمة هنية, جميع حلقات برنامج لقمة, وصفات حلويات الشيف علاء الشربينى, لقمة هنية اطباق رئيسية, لقمة هنية اكلات مصرية, الشيف علاء الشربيني اكلات مغربية, الشيف علاء الشربينى حلويات شرقية, علاء الشربيني حلويات غربية, علاء الشربيني اكلات خليجية, لقمة هنية حلقة امبارح, وصفات حلقة انبارح لقمة هنية,
برنامج لقمة هنية علاء الشربيني, حلقة النهاردة برنامج لقمة هنية, حلقة اليوم برنامج لقمة هنية, وصفات برنامج لقمة هنية, برنامج علاء الشربينى لقمة هنية, جميع حلقات برنامج لقمة, وصفات حلويات الشيف علاء الشربينى, لقمة هنية اطباق رئيسية, لقمة هنية اكلات مصرية, الشيف علاء الشربيني اكلات مغربية, الشيف علاء الشربينى حلويات شرقية, علاء الشربيني حلويات غربية, علاء الشربيني اكلات خليجية, لقمة هنية حلقة امبارح, وصفات حلقة انبارح لقمة هنية,
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق